COACHING EN RESTAURATION
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PRESENTATION

 

 

Jean-Luc BENOIST

QUI SUIS-JE ?

 

Doté d'une grande experience dans ce domaine très varié et d'une inlassable curiosité avec un esprit d’aventurier. Je considère que l’on arrête jamais d’apprendre et que cela nourrit notre personnalité comme le ferait un plat savoureux.

 

Voilà un résumé très condensé qui me caractérise.

 

 


 

 

 

MON PARCOURS

 

Enrichi d’une expérience de 38 années dans la restauration, j’ai exercé plusieurs fonctions et réalisé différents projets dans ce domaine.

 

Mon parcours professionnel m’a permis d’acquérir des compétences très variées dans les activités de la restauration.

 

J’ai mis en pratique ma formation de cuisinier au sein d’établissements étoilés et prestigieux qui m’ont permis de développer et améliorer mes connaissances.

 

Auprès de grands groupes de restauration collective ou en milieu hospitalier, j’ai également appris et développé des compétences de gestionnaire d’entreprise.

 

J’ai participé et développé un projet pilote de conception d’établissements alliant magasins et bars à vins/restaurant pour une grande enseigne française spécialisée dans la vente de vin.

 

Je me suis enrichi professionnellement au travers de la concrétisation de toutes ces expériences accumulées en ouvrant mes propres établissements.

 

 


 

 

 

AUJOURD'HUI

 

Aujourd’hui, je me lance dans un nouveau challenge de mon activité de restaurateur.

 

Je souhaite venir en aide et apporter mes connaissances à ceux et celles qui entreprennent de s’installer dans cette activité.

 

Nous avons la chance d’exercer un beau métier à travers lequel, le plaisir gustatif et la convivialité nous amènent à réunir les hommes.

 

 

MON OBJECTIF

 

Grâce à mon parcours, je désire transmettre et apporter ma contribution à la création et au développement de projet de futurs ou actuels restaurateurs.

 

Je souhaite ainsi faire bénéficier de mon expérience à tous ceux qui ont envie de se réaliser dans leur métier.

 

Jean-Luc BENOIST

 

 

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ACTUALITÉ
28/06/2018
 
LE VIEUX TILLEUL (COACHING)
Restaurant de Villeneuve sur l’Yonne
étude et conseil pour améliorer le travail de Monsieur Hassan Daniel
mise en place d'une carte plus adapté et d'une organisation de travail en salle